料理教室 いくら丼を食す

夫です。
11月の料理教室はいくらがテーマでした。

皆さん知っていますか？
この時期だけ生筋子が市場に出回ります。
逗子だとSUZUKIYAさんと魚佐次さんにもありました。
大体12月中旬くらいまで出回るそうです。

いくらは生筋子から作ります。
これが意外と簡単。

卵を袋から剥がして
卵の薄皮を剥がして
いくら地という調味液に浸して2晩待つだけ。

いくら地の材料配分さえ分かってれば簡単なのです。
毎年我が家の恒例行事にしようかな。いくら作り。

こんな風に米が見えないくらいかけて食べちゃいました。