料理教室 玉子焼き特訓

夫です。
10月から料理教室が再開しました。

先生が独立して銀座にお店を構えました。
新店で始まった料理教室第一弾は玉子焼き。
日本の伝統的な料理ですね。

銅の四角いフライパンを使います。
銅の方が熱伝導が良くいので玉子焼きに向いてるそうな。
一方テフロンは熱伝導が悪いので均一に熱が通らないそうな。
プロでもテフロンで玉子焼きは難しいと言ってました。

一人24個の卵が割り当てられ、ひたすら玉子焼きを作りました。
こういうのは頭で考えず、ひたすら感覚で焼き続けて身体で覚えるのだそうです。
確かに。
卵の音や表面の温度等に意識を向けて作っているうちにどんどん上手になっていきます。

最後に作った玉子焼きはこんなに綺麗に焼けました。

合計8本の玉子焼きを作り、家へお土産に持って帰りました。
8本食べるのが大変で・・。
お弁当の下段と上段、共に玉子焼きという日もありました。
無事完食。

次回はイクラを作るのだそうです。
楽しみ。